Pasta z boczniaków na plackach rosti

Składki

- 400 g boczniaków
- 800 g placków rosti
- 100 ml oleju
- pęczek natki pietruszki
- 2 jaja
- 50 g masła
- 100 g cebuli
- czosnek
- sól, pieprz
- kolorowe sałaty
- zioła do dekoracji, np. bazylia, pietruszka.

Przytowanie

Boczniaki pokroić w plastry, przesmażyć z cebulą. Ugotować 2 jajka na twardo. Przesmażone boczniaki, jaja i masło zmiksować blenderem, dodać pokrojoną natkę pietruszki, doprawić do smaku. Placki rosti usmażyć na rozgrzanym oleju, po ostygnięciu nałożyć na nie przygotowaną pastę, udekorować i ułożyć na kolorowych sałatach.