Sałatka grzybowo – śledziowa

Składki

- 100 g pieczarek konserwowych
- 500 g filetów śledziowych
- 50 g papryki konserwowej
- 50 g ogórka konserwowego
- 50 g cebuli
- 50 g pieprzu zielonego w zalewie
- 100 ml oleju
- cytryna
- do dekoracji – świeże zioła i sałata dekoracyjna.

Przytowanie

Śledzie zanurzamy w zimnej wodzie z dodatkiem octu. Po wymoczeniu kroimy w paski. Dodajemy cebulę, pieczarki, ogórki, paprykę – wszystkie składniki powinny być pokrojone w paski. Doprawiamy zielonym pieprzem, zalewamy olejem. Wszystko dokładnie mieszamy. Sałatkę układamy na kolorowych sałatach, dekorujemy cytryną i świeżymi ziołami.