Aromatyczna zupa na styl japoński z grzybami shitake

Składki

- 100 g grzybów shitake
- litr bulionu warzywnego
- 50 ml sosu sojowo-grzybowego
- 100 ml śmietany 30 proc.
- 100 g sera tofu
- mały por
- marchew
- 1/4 pęczka szczypiorku.

Przytowanie

Bulion zagotować, dodać sos sojowo-grzybowy i pokrojone w grube paski grzyby shitake. Zmniejszyć ogień i gotować kilka minut, następnie doprawić solą i pieprzem do smaku, dodać śmietanę, ponownie zagotować i odstawić. Por i marchew obrać, następnie pokroić w bardzo cienkie paseczki. Tofu pokroić w kostkę. Zupę nalać na talerz, dodać grzyby, na górę ułożyć pokrojone warzywa i tofu, posypać pokrojonym szczypiorkiem.