Polędwiczki z pieprzem młotkowanym podanym na sosie z boczniaka

Składki

- 500 g boczniaków
- 1 kg polędwiczek wieprzowych
- 0,5 l śmietany 36 proc.
- 100 g cebuli
- 50 ml oleju
- 30 g pieprzu młotkowanego
- przyprawy: sól, pieprz, czosnek (4 ząbki), słodka mielona czerwona papryka.

Przytowanie

Olej wymieszać z solą, młotkowanym pieprzem i czerwoną papryką. Natrzeć polędwiczki, marynować około cztery godziny. Po tym czasie zawinąć w folię aluminiową. Upiec w piekarniku - około 35 minut, w temperaturze 180°C. Podać z sosem. Sos: boczniaki i cebulę pokroić, przesmażyć na patelni, następnie zalać śmietaną. Sos zredukować, doprawić solą i pieprzem.