Faszerowane pieczarki po włosku

Składki

- 10 dużych pieczarek
- 2 łyżki masła
- kulka mozarelli
- 4 jajka
- kilka suszonych pomidorów
- świeży koperek
- sól, pieprz – do smaku.

Przytowanie

Pieczarki myjemy, usuwamy nóżki, lekko wydrążamy łyżeczką. Miąższ razem z posiekanymi nóżkami podsmażamy na łyżce masła. Dodajemy ugotowane na twardo jajka, posiekany koperek, drugą łyżkę masła, sól i pieprz do smaku oraz drobno pokrojone suszone pomidory. Wszystko dokładnie mieszamy i otrzymanym farszem nadziewamy pieczarki. Na każdej kładziemy plasterek mozarelli. Pieczemy około 15 – 20 minut w temperaturze 200 stopni C.